خوراک خوش طعم و مزه بادمجان ماست
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۹۳۲۵۸
خوراک بادمجان ماست یکی از انواع غذاهای ساده و بدون گوشت است که برای گیاهخواران مناسب می‌باشد.
مواد لازم:بادمجان: ۵۰۰ گرم
ماست: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
پودر زیره: ۱ قاشق غذاخوری
پودر گشنیز: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
زردچوبه و نمک: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
پرک چیلی و پودر فلفل قرمز: از هر کدام نصف قاشق چایخوری
روغن: نصف پیمانه
برگ بو: ۳ عدد
طرز تهیه:بادمجان‌ها را شسته، سپس به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حالا ورقه‌های بادمجان را درون کاسه حاوی آب و نمک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌گذاریم.
سپس روی دستمال قرار می‌دهیم تا آب اضافی‌شان کشیده شود.
در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می‌افزاییم.
حالا ورقه‌های بادمجان را درون تابه می‌چینیم و ۲ طرف‌شان را کاملا سرخ می‌کنیم.
در ادامه یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گذاشته و ۲ قاشق روغن مایع به آن می‌افزاییم، سپس اجازه می‌دهیم روغن به خوبی گرم شود.
حالا ۱ قاشق چایخوری زیره به همراه ۱ قاشق چایخوری پرک چیلی و برگ بو به قابلمه اضافه می‌کنیم.
ادویه‌ها را تفت می‌دهیم تا زیره به صد درآید، سپس به ماست اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می‌افزاییم.
سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و به تابه می‌افزاییم.
پیاز را تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود.
سیر را با دندانه‌های ریز رنده، رنده کرده و به همراه پودر گشنیز، مابقی پودر زیره، زردچوبه، نمک، فلفل چیلی و پودر فلفل قرمز به تابه اضافه کرده، سپس تفت می‌دهیم تا عطر ادویه‌ها به مشام برسد.
۱ پیمانه آب به تابه اضافه کرده و درب آنرا می‌بندیم و اجازه می‌دهیم ادویه‌ها بپزند.
حالا درب تابه را برداشته و اجازه می‌دهیم به روغن بیفتد، سپس یک ظرف مناسب انتخاب کرده و به مقداری از مخلوط ادویه‌ها درون آن می‌ریزیم.
حالا ورقه‌های بادمجان را به صورت مرتب درون ظرف می‌چینیم و ماست ادویه‌ای را به صورت پخش روی ورقه‌های بادمجان می‌ریزیم.
سپس لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا مواد تمام شوند و به همراه نان سرو می‌کنیم.
منبع: وقت صبح
منبع: فرارو
کلیدواژه: خوراک بادمجان قیمت طلا و ارز قیمت موبایل ورقه های بادمجان قاشق چایخوری ادویه ها ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۹۳۲۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
وجود بیش از ۲۰ نوع خوراک دارویی و بیش از ۸۰ نوع خوراک بومی در کرمانشاه
ایمان درخشی رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی شهرداری کرمانشاه با بیان اینکه منطقه دالاهو به عنوان یکی از مناطق هدف برای معرفی گیاهان دارویی معرفی می‌شود، گفت : در مجموع ظرفیت‌های ویژه استان کرمانشاه، چهار فصل بودن و تنوع‌های قومیتی و خلاقیت مردم در طبخ غذا سبب معرفی آن به عنوان شهر خلاق خوراک شده است.
وی با بیان اینکه ظرفیت خوراک کرمانشاه به انزوا رفته و مغفول مانده است، افزود: رویداد‌هایی به منظور معرفی ظرفیت‌های خوراک و غذا در کرمانشاه برنامه‌ریزی شده و برنامه‌هایی نیز از جمله جشنواره آش زمستانی تاکنون برگزار شده است.
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه گفت: این ظرفیت‌ها در زمینه خوراک و غذا باید تقویت و به رستوران‌ها و چرخه اقتصادی منتقل شود و در این راستا مشوق‌هایی برای رستوران‌ها در نظر گرفته شده که از غذاهای بومی استفاده کنند.
وی با اشاره به اینکه بسیاری از مردم دلیل و مفهوم شهر خلاق خوراک را نمی‌دانند، عنوان کرد: خبرنگاران به عنوان یک ظرفیتی در جامعه می‌توانند مبلغ شهر خلاق خوراک باشند و از طرفی همه ما باید سفیرانی در این راستا باشیم.
درخشی با بیان اینکه در استان کرمانشاه بیش از ۲۰ نوع خوراک دارویی وجود دارد گفت: بیش از ۸۰ نوع خوراک بومی در کرمانشاه وجود دارد که این ۸۰ نوع در وعده‌های صبحانه، میان وعده و غذای اصلی قرار دارند .
باشگاه خبرنگاران جوان کرمانشاه کرمانشاه
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است